Une écologie de l'alimentation (Record no. 61796)
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| 000 -Label | |
|---|---|
| leader | 02868 2200553 4500 |
| 010 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-2-7592-3352-6 |
| 099 ## - Informations locales | |
| Type de document | Books |
| 100 ## - Données générales de traitement | |
| a | 20240522d u||y0frey5050 ba |
| 101 ## - Langue | |
| langue document | français |
| résumé | français |
| 102 ## - Pays d'édition ou de production | |
| pays d'édition | France |
| 200 ## - Titre | |
| titre propre | Une écologie de l'alimentation |
| type document | Books |
| auteur secondaire | sous la direction de Nicolas Bricas, Damien Conaré et Marie Walser |
| -- | préface de Claude Fischler |
| 210 ## - Editeur | |
| lieu de publication | <a href="Versailles">Versailles</a> |
| nom de l'éditeur | <a href="Éditions Quæ">Éditions Quæ</a> |
| date de publication | <a href="2021">2021</a> |
| 215 ## - Description | |
| Importance matérielle | 308 p. |
| autres carac. | ill. en coul., graph., schem., couv. ill. en coul. |
| format | 24cm |
| 300 ## - Note | |
| note | Notes bibliogr. |
| 320 ## - Note | |
| note | Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Car partager un repas, et même faire nos courses, sont des moyens de nous relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature. Gérer des ressources pour produire, puis transformer et distribuer les aliments fondent nos économies. Nos registres du comestible, nos cuisines et nos manières de table racontent nos cultures. Enfin, et surtout, manger est un plaisir... C'est en reconnaissant toutes ces dimensions avec une égale importance que cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l'alimentation. La proposition d'une écologie de l'alimentation s'ancre dans le double registre d'une science des relations et d'un engagement politique. Une telle approche permet de revisiter, parfois de façon inattendue, les mots d'ordre de l'alimentation durable. Elle vise aussi à nourrir les démarches citoyennes engagées dans la transformation des systèmes alimentaires. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage s'adresse aussi bien aux professionnels qu'à un grand public curieux des questions d'alimentation durable (4e de couverture) |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | WALSER, Marie |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | FOURNIER, Tristan |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | BRICAS, Nicolas |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | CONARE, Damien |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | DAVIRON, Benoit |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | LOUVIN, Jean-Marc |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | MALEZIEUX, Eric |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | AVALLONE, Sylvie |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | ALPHA, Arlène |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | DASGUPTA, Anindia |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | ZIARI, Hayet |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | SOULA, Audrey |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | DOUILLET, Mathilde |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | KESSARI, Myriam |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | MERAIS, Magalie |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | MEYER, Maryline |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | PALPACUER, Florence |
| 545 ## - Titre de section | |
| auteur article | TEMRI, Leila |
| 610 ## - sujets | |
| Descripteur | ALIMENTATION |
| 610 ## - sujets | |
| Descripteur | ENVIRONNEMENT |
| 610 ## - sujets | |
| Descripteur | ECOLOGIE |
| 610 ## - sujets | |
| Descripteur | AGRICULTURE |
| 610 ## - sujets | |
| Descripteur | BIOLOGIE |
| 610 ## - sujets | |
| Descripteur | CONSOMMATION |
| 610 ## - sujets | |
| Descripteur | DEVELOPPEMENT DURABLE |
| 702 ## - Auteur secondaire | |
| code de fonction | Directeur de publication |
| koha internal code | 88359 |
| nom | BRICAS |
| prénom | Nicolas |
| 702 ## - Auteur secondaire | |
| code de fonction | Directeur de publication |
| koha internal code | 123728 |
| nom | CORONE |
| prénom | Damien |
| 702 ## - Auteur secondaire | |
| code de fonction | Directeur de publication |
| koha internal code | 123729 |
| nom | WASLER |
| prénom | Marie |
| 702 ## - Auteur secondaire | |
| code de fonction | Auteur de l'introduction, etc. |
| koha internal code | 123730 |
| nom | FISCHLER |
| prénom | Claude |
| 801 ## - source de catalogage | |
| pays | TN |
| agence de catalogage | BIB.IRMC |
| date de la transaction | 20240522 |
| règles de catalogage utilisées | UNIMARC |
| 830 ## - note | |
| catalogeur | KJ |
| Propriétaire | Dépositaire | Localisation | Code barre | Cote | Date inventaire |
|---|---|---|---|---|---|
| Institut de Recherche sur le Maghreb Contemporain | Institut de Recherche sur le Maghreb Contemporain | Magasin | M 34826 | M 34826 | 24/09/2024 |