TY - GEN AU - LAKHAL AU - ZYSBERG AU - BOUBAKER ED - FRANCE. Université de Caen (Caen - France) ED - TUNISIE. Université de Tunis (Tunis) TI - Le marché de la viande à Tunis aux XVIIIe siècle et XIXe siècles PY - 2011/// KW - [THESE-MEMOIRE] KW - TUNIS KW - TUNISIE KW - PERIODE COLONIALE KW - ELEVAGE KW - PRODUCTION ANIMALE KW - OVIN KW - BOVIN KW - COMMERCE KW - CONSOMMATEUR KW - CONSOMMATION KW - ALIMENTATION KW - HISTOIRE CULTURELLE-SOCIALE ER -